MONTEFALCO ROSSO DOC 2021
“Il Cardinale, a passeggio sul clivo, ammirava il volteggiare dei falchi sulle vigne. Dall’unione del Sangiovese, del Merlot, e di altre uve pregiate tipiche del territorio, nasce questo celebre e apprezzato vino che offre, a suo dire, un sapore pieno e corposo. Ottimo anche come vino da meditazione…”
Il nostro Rosso Montefalco, equilibrato e persistente e dall’intenso color rubino, si abbina a primi saporiti, a piatti di carne rossa o alla brace e a formaggi stagionati.
75 cl - grado alcolico 14,5%
Scheda Tecnica
Riciclaggio ambientale
Uvaggio: 60% Sangiovese, 20% Sagrantino, 20% altri vitigni rossi.
Vigneto: Cordone speronato di 15 e 30 anni.
Densità d’impianto: 3.000 piante Ha. Resa per ettaro: 60-80 q/Ha.
Tipo di suolo: Argilla. Esposizione a nord-est.
Vendemmia: Manuale tra fine Settembre ed inizio Ottobre.
Produzione: Fermentazione con macerazione a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri e délestage; alla svinatura il vino prosegue l’affinamento in vasche di acciaio seguito da alcuni mesi in bottiglia.
Caratteristiche: Nucleo centrale di succulenti frutti di bosco, fiori di violetta. Vino di corpo con trama tannica di fine tessitura. Finale fruttato con leggera speziatura. Temperatura di servizio: 16-18°C.
Formato: 750 ml
Alcol: 14,5
Potenziale di invecchiamento: 5 anni