BOLLE ROSA 2023
BOLLE ROSA ROSATO VINO SPUMANTE BRUT 2023
Bolle Rosa, "l'ultimo arrivato in casa Clivo" è la Bollicina rosata del Clivo.
“Il Cardinale, rapito dalla luce argentea della luna sul vigneto, volle donare brillantezza al succo delle sue uve. Nacque così la bollicina rosata del Clivo….”
Grazie al suo perlage e ai suoi profumi ben accompagna aperitivi, piatti a base di pesce, fritti, frutta e dolci.
75 cl - Grado alcolico 11,50%
Scheda Tecnica
Riciclaggio ambientale
BOLLA ROSA SPUMANTE BRUT 2023
Uvaggio (Montefalco Rosso): Sagrantino, Montepulciano, Sangiovese, Merlot.
Vigneto: Cordone speronato di 25 anni. Densità d’impianto: 3.000 piante Ha. Resa per ettaro: 60- 80/Ha. Tipo di suolo: Argilla e calcare.
Vendemmia: Manuale nella prima metà di Settembre.
Produzione: Le uve vengono pressate in maniera soffice, e il mosto lasciato a contatto con le bucce. Successivamente una parte del mosto viene prelevata dalla vasca e fermentata in serbatoi d'acciaio ad una temperatura controllata (da Saignèe).
Spumantizzazione: Rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti/Charmat.
Colore: Rosa cerasuolo con bollicine di grana media, molto persistenti.
Caratteristiche: Sentori floreali e fruttati di fragolina di bosco e ribes, finale fresco e ben bilanciato, con bollicina persistente.
Formato: 750 ml.
Alcol: 11,50 %
Residuo zuccherino: 8 gr litro.